鲫鱼打窝酒米 新关东 鲫鱼

鲫鱼打窝酒米：

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新关东 鲫鱼：

"新关东鲫鱼"是一种以鲫鱼为主要原料，加入多种调料和配料制作的传统菜肴。它起源于东北地区，尤其是辽宁、吉林和黑龙江等省份的东北部地区，因此得名为“新关东鲫鱼”。

新关东鲫鱼的制作过程比较复杂，需要将鲫鱼洗净、去骨、切块，然后用料酒和生姜片腌渍，再用淀粉抓匀，下油锅炸至金黄色捞出备用。接着将豆腐、木耳、冬笋、胡萝卜等配料切丝备用，热锅加入少量油爆香葱姜蒜，加入适量的水、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、辣椒油等调味料煮开，然后加入炸好的鲫鱼块和切好的配料煮至汤汁收浓，最后用淀粉水勾芡即可。

新关东鲫鱼味道鲜美，汤汁浓郁，口感丰富，营养丰富，是东北地区颇受欢迎的家常菜之一。